Rebsorte: Blaufränkisch
Anbaugebiet: Österreich / Burgenland
Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 6,1 g / L
Zucker: 1,0 g / L
Allergene: enthält Sulfite
Der Brot- und Butter-Wein. Die Visitkarte des Hauses Wachter Wiesler. Klassik im allerattraktivsten Sinn. Findet gereift seinen Platz in Weinbegleitungen bester Restaurants, aber genau so als eleganter, animierender Tischwein in großen, geselligen Runden ausgemachter Blaufränkisch-Liebhaber. Ein Archetyp für die einzigartige Stilistik der Region und des Hauses selbst.
Herkunft
65% Deutsch-Schützen - eisenhaltiger Lehm, 35% Eisenberg - Grünschiefer
Ausbau
In Gärständern bei maximal 29°C, Pressung nach 10-12 Tagen, anschließend biologischer Säureabbau teilweise im Holz, teilweise im Tank. Lagerung in traditionellen, großen Holzfässern (600-3000L) für 18 Monate.