Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder/Pinot Noir
Anbaugebiet: Deutschland / Baden
Alk. / Vol.: 13,5%
Säure: 5,7 g / L
Zucker: 4,0 g / L
Trinktemperatur: 16-18 Grad
Allergene: enthält Sulfite
Lage:
Oberrotweil (Eichberg, Kirchberg); Vulkanverwitterungsgestein
Vinifikation:
getrennte Lese und Maischegärung (Stahltank); 12 Monate Lagerung im Barrique (30% Erst-, 70% Zweit- und Drittbelegung); nach der Endassemblage wird der Wein 3 Monate im großen Holzfass gelagert
Über den Wein:
rubinrot; intensives Aroma nach dunklen Früchten, würzig; weich, angenehmes Tannin, saftig, voll; ein ausgewogener Rotwein mit mediterranem Stil
Empfehlung:
dunkles Fleisch, geräucherte Spezialitäten, Gegrilltes