Rebsorte: Sauvignon Blanc
Anbaugebiet: Frankreich / Loire
Alk. / Vol.: 14,0%
Säure: 5,4 g / L
Zucker: 1,0 g / L
Trinktemperatur: 10 Grad
Trinkreife: 2020 - 2023
Allergene: enthält Sulfite
Farbe: Zartes Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase:
Der 2019er Sancerre zeigt sich offen und mit wunderschön typischer Aromatik, viel Cassis trifft Kaki- und Passionsfrucht untermalt von Limette und Rhabarber. Deutliche Würze und grüne Paprika geben ihm neben Brennnessel den perfekten vegetabilen Anstrich. Mineralität und Feuerstein fassen alles perfekt ein, man möchte ihn unbedingt kosten – und zwar sofort!
Gaumen:
Saftig und zugleich präzise läuft er über die Zunge, Frische ist hier das Credo und fulminante Fruchtigkeit, die sich mit feiner Phenolik und mineralischer Intensität vereint. Fantastischer Wein zum solo Genießen und zur Kräuter- und Meeresküche.
Empfehlungen:
Essenz von der Tomate mit Basilkumgnocchi / Garnelen auf Papaya-Salat mit Minze, Brunnenkresse und Erdnüssen / Kresse-Graupen-Risotto mit geräuchertem Heilbutt, dazu gebutterte Zitronen-Möhrchen
Copyright Christina Hilker und Vinaturel