Rebsorte: Weißburgunder/Pinot blanc, Elbling, Riesling
Anbaugebiet: Deutschland / Mosel
Alk. / Vol.: 11,5%
Säure: 7,3 g / L
Zucker: 8,8 g / L
Allergene: enthält Sulfite
Schon länger hatten wir die Idee eines leichten Weißweines im Kopf. Er sollte viel “Trinkfluss” besitzen und trotzdem in der Säure mild daher kommen. 2014 ist uns dies dann zum ersten mal gelungen und wir freuen uns,mit dem 2021er nun den siebten Jahrgang “Trinkfluss” präsentieren zu dürfen.
Es war uns immer klar, dass dieser Wein ein ehrlicher Moselwein sein sollte, den es so nur an der Mosel geben kann. Wenig Alkohol und viel Trinkfreude, das ist unsere Spezialität an der Mosel. Das können wir eben, und die ganze Weinwelt beneidet uns darum.
Die Rebsorten im Cuvée:
Für uns gehört mittlerweile auch der Weißburgunder als Rebsorte an die Mosel. Er wird sich wegen seiner eleganten Art mit seiner feinen Frucht auch an den Schieferweinbergen der Mosel durchsetzen. Wegen seiner weicheren Säure hat er mit 55 Prozent den größten Anteil im Cuvée.
Als zweite Rebsorte haben wir den Elbling für uns wiederentdeckt. Er gilt als die älteste Weinsorte Europas. Bereits von den Römern an der Mosel angebaut ist der Elbling die autochthone, an der Mosel heimische Rebsorte. Als Massenträger lange missbraucht, so erzeugt diese spannende Rebsorte bei geringen Erträgen herrliche, unverfälschte Weißweine. Er ist spritzig und hat eine ganz feine, dezente Frucht. Für uns das Geheimnis dieses Weines und mit 30 Prozent ein ganz wichtiger Brückenbauer in unserem Mosel-Cuvée.
Ohne Riesling geht es dann natürlich nicht. Er ist zwar nur mit 15 Prozent Anteil vertreten, sonst wird er zu dominant, aber er ist ganz wichtig. Er bringt mit seiner Säure die Frische und Spritzigkeit ins Cuvèe. Er ist also ganz entscheidend für den Trinkfluss des Weines und hält den Wein lebendig.
Terroir:
Schiefer, kühles gemäßigtes Klima
Farbe:
hellgelb, grüne Reflexe
Charakter:
Elegantes Weißwein-Cuvée mit weicher, milder Säure. Leicht und mit ungemein viel Trinkfluss. Perfekter Speisenbegleiter und Terrassenwein.