Rebsorte: Spätburgunder/Pinot noir
Anbaugebiet: Deutschland / Franken
Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 6,6 g / L
Zucker: 2,1 g / L
Trinktemperatur: 6 - 8 Grad
Lagerfähigkeit: bis 2028
Allergene: enthält Sulfite
Nur Sekte, die strengen Qualitätskriterie und Prüfungen durchlaufen, ähnlich der strikten Regularien der Champagne, dürfen mit dem VDP.Sektsiegel ausgezeichnet werden.
Ausbau:
50 Jahre alte Muschelkalkweinberge aus der VDP.Erste Lage Langenberg. Sehr schonende Behandlung der gesunden, etwas grünlichen Trauben. Spontanvergärung bei der ersten Gärung im Tank, anschließend die zweite Gärung in der Flasche mit 48-monatiger Lagerung auf der Hefe.
Duft:
Feine Briochenote, elegant und facettenreich
Geschmack:
Sehr feines Mousseux, tiefe, aristokratische Mineralität, kandierte Zitrusfrüchte